しげちゃんの独り言

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今、屋台がむしゃらの営業は豚の骨の店舗で毎週、日曜、月曜、火曜と営業しています。その他の水曜、木曜、金曜、土曜は私の『豚の骨』が営業しています。がむしゃらは、オーストラリアに妻と子供を残し、修業に来てるもりちゃんが仕切ってやっています。もりちゃん（本名・東田守弘）は４９歳という年齢で昨年の八月から、今までのオーストラリアでの会社役員だった地位やプライドを全て捨てて弟子入り志願してきました。正直、その時は「マジで！！うちに来るの？？何をしに？オーストラリアから？？冗談でしょ！」と思いました。尚且つ、見た目は凄く怪しい風貌。「かなり怪しいぞ！！怪しすぎる！大丈夫やろか？？この人！」その時の第一印象はそんな感じでした。社員達からは「あれは、絶対スパイですよ！！社長」そんな声が飛び交っていました。まぁ、ともかくしつこい背アブラ超、超コテ、ブロックのような情熱。その熱意に打たれて弟子入りを了解しました。その年齢で修業に入るのは決して早くはありません！はっきり言ったら遅いかもしれません。でも、もり
ちゃんのうちのラーメンをつくれるようになりたい！！オーストラリアの食べたことのない方達に是非とも食べてもらいたい！！その人生を賭けた想いに心を打たれてどうにか夢を叶えさせてあげたい！と思いました。自分の昔、修業してた時と気持ちや想いが一緒だと感じました。皆様、もりちゃんは一生懸命です。必死です。でもラーメンは気持ちや思いだけではダメなんです。技術だけでもダメなんです。両方あって尚且つ運もなければ。私の無鉄砲も開店当時はいつ閉まるかというくらいヒマでした。でも、がむしゃらに夢を追いかけて生きていけばどうにかなるんだ！と今はつくづく思います。なんか、本当に一人ごとになりましたが、夢を追いかけるということは人生において１番大切なことだと、私は思っています。ずっと忘れずに追いかければ、何かしら結果は出ると思っています。皆様、もりちゃんを含め無鉄砲グループ一同、今後とも頑張りますのでよろしくお願い致します。最後にもりちゃんはほんまもんの天然です。よろしくお願い致します。