しげちゃんの独り言

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近鉄百貨店橿原店の出店の関係で、期間限定で、豚の骨の店が、屋台がむしゃらになりました。モリちゃんやスタッフ一同頑張ってますので、皆さんよろしくお願いします。２９日から私は豚の骨で近鉄橿原に出店いたします。お近くに来られたら是非お立ち寄りください。

今度の５月２６日、月曜日の定休日に、身体の不自由な方の施設に出向き、約１００杯ラーメンを、つくりに行ってきます。ついこの前も、行ってきたのですがほんまに喜んで食べて頂いて嬉しく思います。前日の、日曜日に徹夜でスープを仕込みます。あの、喜んで食べてくれてる笑顔を見るだけで、全ての疲れが吹っ飛びます。自分が出来ること！ラーメンをつくる！たかがラーメン。されどラーメン。でも、ラーメンを食べてる時の皆さんの幸せそうな笑顔を、見れるように「美味しい！」って言って貰えるように、精一杯頑張ります。不器用な男ですが、人生一生、ずっと修業やと思ってますので、これからもよろしくお願いいたします。

ちょうど、１０年前の６月７日。今は亡き奈良の南紀寺に私が無鉄砲というへんてこな名前でラーメン店を始めた日。無鉄砲！九州で修業してる時からずっと夢で想い描いてた屋号です。創業当時、お金もなく、お客さんも少なく、本当に何もない！あるのは、仕入れの請求書の山とダシガラの豚骨の山、山、山。でも、夢って大事ですよね。自分が、ずっと想い描いていた名前、無鉄砲が産声をあげた日。今度の６月７日で、ちょうど１０周年になります。皆様、本当にありがとうございます。とにかく、がむしゃらに、自分の信念を貫いて生きてたら知らない間に１０年経ってました。これからも、皆様よろしくお願いいたします。